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我们海水利用规模呈加速趋势，根据自然资源部近日发布的《2023年全国海水利用报告》，2023年全国现有海水淡化工程156个，工程规模每天2522956吨，每天比2022年增加了165908吨。海水利用已列入《国家水网建设规划纲要》《关于加强非常规水源配置利用的指导意见》《关于进一步加强水资源节约集约利用的意见》和《国家鼓励的工业节水工艺、技术和装备目录(2023年)》等规划纲要、指导意见和鼓励目录中。

“海水又苦又咸、无法直接饮用，但并不意味着海水就无法利用；海水淡化，就是途径之一。”自然资源部天津海水淡化与综合利用研究所所长阮国岭向澎湃新闻（www.thepaper.cn）表示，“我们整个地球就是“水球”，太阳照着海，蒸发变成云、落地是水，这本身就是个水的循环。水的循环它分布不均，那么海水淡化就是把这种不均的分布利用人造动力，把淡水再做出来。”

如何对海水进行淡化？自然资源部天津海水淡化与综合利用研究所副所长初喜章介绍说，现在比较成熟、工程化应用的海水淡化技术，分为“热法”和“膜法”两种，该所已掌握了热法和膜法的核心工艺，装备材料等这些关键的核心技术。比如说和太阳能相结合的光热海水淡化，不需要用电，在海岛或者是一些光照资源比较好的沙漠地区，可以进行淡化，生产淡水。膜法的核心关键装备就是反渗透膜。海水淡化水是一个高品质的水，非常纯净的，饮用水是没有问题的，完全能够符合我们饮用水标准的，海水淡化水世界上70%是用于居民生活用水。

值得一提的是，借助法国巴黎奥运会契机，老字号企业还邀请法国米其林餐厅厨师演绎粽子的制作工艺云开平台，也融入了欧式黑松露酱馅料。“中国传统包粽子的手法，对法国厨师来说还是有点难度，最后他们制作了一个三角形的模型，把粽子的内馅做熟之后再放到模型里面，制作出来的粽子就有点像金字塔、卢浮宫。”该企业副总经理徐炜认为云开平台，这是东西方一个比较有意义的文化交流，中法两国传统的手工技艺以及产品口味在上述过程中实现了融合和碰撞。

端午期间，面对辖区粽子出口小高峰，杭州海关所属嘉兴海关也发挥职能优势，深入开展“老字号拓展大市场”专项行动，对原料入库验收、成品蒸煮温度和时间等关键控制点给予指导。同时开辟“绿色通道”，叠加预约查验和优先查验，助力端午美味抢“鲜”通关。2024年1月至5月，浙江嘉兴地区粽子累计出口552.38万元，同比增长12.36%。(完)