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新京报讯(记者郭懿萌)新京报记者了解到,6月4日,北京市怀柔区一烧烤店因厨师操作不慎引发一起火灾事故。怀柔区杨宋镇的老四烧烤建筑面积300平方米,是一家典型的小餐饮场所,主要经营烧烤。6月4日,厨师在油炸小龙虾时,被老板催促将其他肉与蔬菜迅速准备好,厨师便离开灶台去做其他事情。几分钟后,油锅温度过高起火,迅速引燃集排油烟罩,浓烟和火苗不断从窗户、油烟道冒出。所幸杨宋消防救援站距离较近,处置及时,火势并未蔓延至其他区域。“我当时想着很快就能回来,小龙虾炸透了,也不耽误其他活,没想到几分钟就着了。”涉事厨师懊恼不已。涉事烧烤店附近餐饮场所较多,镇政府、消防监督人员每年都会全覆盖、分批次组织从业人员参加消防培训和实操实训,在起火单位的就餐区和操作间,也能看到消防安全提示海报,但店内人员心存侥幸,最终导致火灾事故的发生。目前,针对该单位的违法违规行为,怀柔区消防救援支队已立案并将实施处罚。怀柔消防提示,人在厨房、操作间用火、做饭时,千万不能离开,特别是用油锅炸完食物后,要确保断火断电,油温下降后方可离开。另外要定期清理油烟道及灶台边可燃杂物,防止火星、高温油滴溅落引发起火。编辑 彭冲 校对 李立军
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