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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🐪(撰稿:贺蓓玛)

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    • 韦妹广⛙LV2六年级
      2楼
      国际观察|中国民营企业加速“出海”谋共赢✨
      2024/06/16   来自永州
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    • 🖖费筠韵LV3大学四年级
      3楼
      中国国防部:制造假想敌、挑动集团对抗是美国的惯用套路⛜
      2024/06/16   来自承德
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    • 翟媛容🍵LV6幼儿园
      4楼
      能源安全新战略引领电力事业高质量发展🐰
      2024/06/16   来自敦化
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    • 钱贵斌LV8大学三年级
      5楼
      老师说姜萍不是天才型选手♮
      2024/06/16   来自吉林
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    • 文春欣🚠🏕LV7大学三年级
      6楼
      纠集未成年人打架斗殴、寻衅滋事等,吉林辽源中院公开宣判一起恶势力犯罪案件🤩
      2024/06/16   来自连云港
      7回复
    • 潘恒恒LV8大学四年级
      7楼
      专属宠爱!绚烂光亮,点亮杨浦学子似锦前程⚝
      2024/06/16   来自巢湖
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