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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🏃(撰稿:伊桦唯)

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    • 金善滢🐑LV7六年级
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      河南安阳疫情与天津同源 系奥密克戎📞
      2024/06/16   来自潞西
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    • 💓任英菊LV2大学四年级
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      2020年12月教育机构微博影响排行榜发布🍃
      2024/06/16   来自荆门
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    • 费莎达⏸LV2幼儿园
      4楼
      在梵净山,看雾凇云海,看红日西斜⬅
      2024/06/16   来自腾冲
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    • 蒋雯茜LV6大学三年级
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      独家评论:国足自甘堕落只因俱乐部山头利益作祟☹
      2024/06/16   来自固原
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    • 傅纨飞🕤🏅LV8大学三年级
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      今年西部陆海新通道铁海联运班列运输货物已突破30万标箱👒
      2024/06/16   来自醴陵
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    • 申香敬LV5大学四年级
      7楼
      骑士vs勇士🐢
      2024/06/16   来自溧阳
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