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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🏤(撰稿:黎世灵)

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    • 姬纯维😕LV1六年级
      2楼
      日本5家车企存在违规操作 6种车型暂停出货♺
      2024/06/15   来自天门
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    • 🖲柏萍邦LV1大学四年级
      3楼
      《每周质量报告》 20240218 “鲜花经济” 蓄势绽放➢
      2024/06/15   来自集宁
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    • 蓝韦梵➌LV8幼儿园
      4楼
      目标构建“智慧天网” 我国首颗中轨宽带通信卫星成功发射❠
      2024/06/15   来自高明
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    • 路姬琪LV6大学三年级
      5楼
      “气象+保险+期货”开辟服务“三农”新路径🚛
      2024/06/15   来自南充
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    • 长孙波河🔓🦀LV1大学三年级
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      习近平主席特别代表、国务院副总理张国清将出席伊朗已故总统莱希吊唁活动❪
      2024/06/15   来自桐庐
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    • 阙顺媚LV4大学四年级
      7楼
      着力增强大宗商品产业链供应链韧性🕍
      2024/06/15   来自杭州
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