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“面团的大小要均匀，压成的面饼要四周薄、中间厚，这样包馅的时候肉馅不会漏出来……”现场，烧饼师傅卢窕娃向米莱示范摘面团、压饼皮、包馅的过程，一个接一个，米莱逐渐掌握了其中的诀窍。待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右，他鼓起勇气将未涂糖油的一面饼坯涂上水后迅速贴实炉壁。“很不错，刚学习就敢把手伸进高温的炉子里贴烧饼。”卢窕娃夸赞道。