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离开课尚有一小时，在《食话食说》担任主讲、助教的食堂大厨们就已抵达教室，提前帮同学切好兔丁、备好鲢鱼，洗净姜蒜。“有一句话幽默地描述了四川自贡人有多爱吃兔子——‘没有一只兔子可以活着离开自贡’。”课程开始后美狮贵宾大厅，西南交通大学一食堂厨师长刘波熟练地为同学展示冷吃兔与水煮鱼的做法，辣椒、花椒的“加盟”让霸道的香味与油烟在教室四溢。

“我毕业设计的题目是《用户参与的大学食堂新菜品开发系统的分析与设计》，但上了这门课后，我了解到不同菜品的制作比我设计的系统难得多，远不是纸上谈兵这么简单。”西南交通大学大四学生高昊麟说美狮贵宾大厅，这门独特而有意义的选修课是他离开校园的最后一课，毕业后他希望将老师们传授的技巧用于生活中，更充实地度过每一天。

在西南交通大学后勤保障部饮食服务中心主任孙亚男看来，随着社会的不断发展，中国高校不再只重视专业知识的教学，而是越来越关注学生的综合素养提升，以及人的全面成长。“《食话食说》的课程的理念就是快乐劳动、收获技能、拥抱生活，未来我们还会为学生提供菜单式教学，让更多学生有对烹饪的热情、对生活的热情。”(完)